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酢酸菌酵素がアルコールを分解!かしこいボジョレーヌーヴォーのたしなみ方

毎年この時期になると街のあちこちで耳にする『ボジョレーヌーヴォー』。 フランス・ブルゴーニュ地方のボージョレ地域で造られる、その年に収穫されたぶどうを使った新酒(ヌーヴォー)のことで、毎年11月の第3木曜日に解禁になりま…